夏天吃西瓜免怕胖　營養師曝「最強攻略」抗氧化又護眼

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夏天西瓜季節，台灣正處盛產期。營養師李婉萍發文詳細說明西瓜熱量、吃西瓜禁忌等健康知識，一般成年人一天可吃2至4份西瓜（一份約200公克，60大卡），除補充水分礦物質，紅肉西瓜可抗氧化、黃／橙肉西瓜可幫助維持視力，減重族也不用太害怕，西瓜熱量不高，可以此取代蛋糕、餅乾等點心。禁忌則有不建議晚上吃太多，可能導致頻尿影響睡眠。

水分多也有礦物質　紅肉、黃肉西瓜營養不同

李婉萍指出，西瓜果肉中超過90%都是水分，如同它的英文「Watermelon」，是夏天很好的天然補水水果，比起含糖飲料，直接吃新鮮西瓜，還能同時攝取少量維生素與礦物質。除了補水，西瓜其實也有茄紅素、β-胡蘿蔔素、瓜氨酸、鉀、鎂等營養成分。

李婉萍進一步說明，紅肉的西瓜有茄紅素，它是一種抗氧化植化素，可以幫助身體對抗自由基、維持心血管健康；黃／橙肉西瓜有β-胡蘿蔔素，可在體內轉換成維生素A，幫助維持視力、皮膚與黏膜健康。瓜氨酸則是進入人體後轉換成精氨酸，幫助身體製造一氧化氮，與血管放鬆、循環調節有關，但要有效果重點在「適量」與「不額外加糖」。

夏天誰不適合吃？營養師再籲西瓜汁不加糖

可以吃西瓜，以及不建議多吃的族群，李婉萍指出，「西瓜適合夏天流汗多、容易口渴的人」、「外食族與上班族」、「運動族群」均可吃西瓜補水、抗氧化；也可以喝西瓜汁，但應自己打、不濾渣、不加糖，避免營養流失。血壓偏高的中老年人、腎臟病要控制鉀離子者，須在醫師或營養師評估下食用。

不建議多吃的族群，「腸躁症、容易脹氣或腹瀉的人」要注意份量，西瓜含有果糖，部分腸胃敏感者吃多了可能會脹氣、腹瀉或腸胃不舒服。另外是「糖尿病友或須控糖者」，吃了西瓜後，當天其他水果、甜點與澱粉也要一起調整，避免總醣量超過，由於果汁吸收更快，也不建議喝加糖西瓜汁。

吃西瓜禁忌　把握西瓜季節享用新鮮款

吃西瓜份量建議與禁忌，西瓜約200公克為一份水果，一般健康成年人「建議一天水果落在2至4份」、控糖者「1至2份」。禁忌方面，不能把西瓜當水喝、當正餐吃，其糖分高可能讓腸胃負擔重；另外，西瓜不建議睡前吃太多，它水分多且有利尿特性，攝取過量可能導致半夜頻尿，影響睡眠，比較好的方式是下午或晚餐後少量吃，也不要吃太冰刺激腸胃。

李婉萍補充，台灣因為氣候溫暖，很適合瓜類生長，雖然幾乎全年都能看到西瓜，但主要盛產期約在每年5至8月，花蓮、雲林、彰化、台南、屏東等都有產，李婉萍建議可把握時機選擇「當季在地西瓜」，不只新鮮、價格友善，也能減少長途運輸產生的碳足跡、支持台灣農業。

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