范頭家首創「擂茶菠蘿蛋黃酥」預售破8成

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[NOWNEWS今日新聞] 中秋節將至，蛋黃酥市場競爭激烈。深耕客家料理14年的台中「范頭家客家餐廳」，今年首度跨足中秋禮盒市場，與港式點心師傅耗時數月開發出獨具風味的「擂茶菠蘿蛋黃酥」，將傳統擂茶融入菠蘿酥皮與豆沙內餡的創新之作，限量600盒，預購已破8成。

范頭家行政主廚徐永勝表示，研發團隊反覆調整擂茶比例，克服茶味過苦或過甜的挑戰，成功將擂茶特色融入糕點，打造出結合酥、香、鹹、甜的多層次口感。此外，品牌同時推出「經典烏豆沙蛋黃酥」，滿足喜愛傳統風味的消費者。全系列產品皆選用澳洲安佳無水奶油製作，手工現作、獨立封口包裝，力求極致新鮮。

范頭家負責人范文馨指出，品牌深耕客家料理14年，希望客家飲食文化能以新穎形式推廣，讓美味走出餐廳，透過節慶禮盒走進更多人的生活。為此，點心師傅費盡心力，光是擂茶比例便經過多次調整，希望做出真正具有范頭家特色的蛋黃酥，讓更多人因此認識擂茶與客家飲食文化，那麼，這份中秋禮盒就不只是一盒糕點，也多了一份傳遞客家文化的意義，成為送禮新選擇。即日起至8月23日前預購，可享早鳥85折優惠。

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