孩子吃飽就夠了？專家揭偏鄉兒少營養危機：吃對更重要

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偏鄉與脆弱家庭兒少面臨的營養挑戰，不只在於「有沒有吃飽」，更在於「能不能吃得對」。為縮短城鄉營養知識與健康選擇的落差，佳格食品與基督教芥菜種會、裕隆集團合作，透過專業課程、互動教具與在地陪伴，讓營養教育不只停留在一次性的宣導，而能回到家庭餐桌與社區日常，逐步縮短城鄉間的營養資源落差。

現代孩童受限於環境與照顧人力，常面臨只有熱量足夠，營養素卻嚴重失衡的健康危機。佳格從早期營養物資支持，逐步發展為由營養師依孩童需求設計的營養方案，並持續開發桌遊、繪本等遊戲化教材，讓孩子在互動中認識健康飲食。

基督教芥菜種會執行長李肇家表示，第一線看到的挑戰，不只是孩子有沒有東西吃，更是家庭能不能在有限資源中建立穩定、均衡的飲食習慣。許多脆弱家庭的照顧者同時面對工作、經濟與照顧壓力，在有限的時間與資源下，孩子的飲食容易以便利性為優先，長期可能造成營養失衡。這次合作將營養教育、移動資源與在地陪伴帶進家戶，讓照顧者與孩子能一起學習、一起做選擇，為家庭找回更健康、更安定的生活節奏。

兒童職能治療師王宏哲特別指出，現代學童「吃多不如吃對」，吃錯精緻高糖食物會直接影響大腦運作與學習專注力。打造孩子的健康成長基礎，必須掌握「吃對關鍵營養」、「吃對節奏與作息」及「吃對進食情緒」等關鍵。

未來，佳格強調，將持續研發生活化教材與互動教具，並培訓第一線社福及課輔人員成為種子教師，讓實用營養知識在社區持續傳遞。從一堂課、一次對話到一個家庭，期盼攜手在地夥伴，陪伴孩子建立健康飲食習慣，打造可長期運作的兒少營養支持網絡。

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