風城流水席翻車！1.6萬變「8800元菜色」烏魚子「薄到夾不起」主辦道歉

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有餐飲業者2個月前大張旗鼓，在網路號召舉辦大型流水席活動，一人費用收1600元、一桌坐10人。昨（29日）在新竹縣竹東戲曲公園席開92桌，但網路上卻是砲聲隆隆，抨擊菜色根本沒有1萬6000元的價值，還酸廚師「刀工很好」，因為烏魚子薄到快夾不起來；最終總鋪師跳出來澄清，只收到主辦委託辦8800元的菜色。面對網友的負評，主辦單位今（30日）出面致歉，結餘的費用會把所有的明細列出來，再公告給大家知道。

回顧當初活動宣傳海報，菜單排場相當澎湃，包含開胃迎賓的「花好月圓迎賓碟」，冷盤端出「豪華生魚片拼盤」，以及匯集海蜇皮、五味鮑魚、澎湖冰卷、富貴油雞與烤烏魚子的「五福賜喜大拼盤」；熱菜則列出「三寶魚翅海鮮羹」、「掛爐清蒸龍虎斑」、「元寶帆立貝白菜」、「招牌旭蟹油飯點」、「香滷蹄膀燉筍干」、「日式龍蝦三明治」、「古法手作香酥鴨」與「御膳花膠佛跳牆」；飯後甜點更規劃「蓬萊水果三層盒」搭配整桶「杜老爺大桶冰品」，整套共計12道豪奢菜餚，吸引大批民眾慕名掏錢報名。

據了解，這場活動總計開了92桌，每桌坐滿10個人，但活動後，Threads上抱怨聲不斷，有人批評動線不好，最讓參加者詬病的就是整桌菜色並沒有到1萬6000元的價值。其中「元寶帆立貝白菜」被說是火鍋料上桌，「烏魚子」更是薄到夾不起來，吃完沒有喜悅，只有一肚子的怒火。

面對外界質疑，主辦負責人戴晴暄今出面表示，每桌費用為新臺幣8,800元，費用內容包含宴席菜色、賓客桌椅、桌巾及餐具等基本設備，11萬元的生魚片是自己吸收，沒包含在外燴的費用中。

她表示，每人1600元的費用，並非全數用於宴席餐費，也涵蓋場地、硬體設備、演出安排、現場服務、安全維護及行政等相關支出才使得每人費用拉高。負責人也向參與民眾鞠躬道歉，表示造成大家覺得菜色不值這些錢，感到非常抱歉。

針對菜色與份量引發的極大落差，負責人坦言「當初確實沒有先試菜」，並不清楚實際出菜的份量會如何，但基本上一桌都是抓10人份。

為展現誠意平息民怨，主辦單位宣布補償方案，未來將擇期舉辦約300人的免費外燴，並會端出一模一樣的菜單邀請大家品嚐，詳細活動時程將於粉絲專頁公布，優先開放報名過的民眾參與，也歡迎外地朋友前來。

負責人承諾，本次活動扣除各項支出後的結餘費用，將會把完整明細全數列出並公開公告，絕不隱瞞，給所有消費者一個清楚交代。

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