特價水果傷血糖？營養師揭「採買習慣」是隱形地雷

吃水果是否真的會影響血糖，一直是許多人關心的健康議題。營養師呂美寶指出，水果本身不一定是問題所在，關鍵往往出在民眾長期養成的採買與飲食行為模式。 吃水果是否真的會影響血糖，一直是許多人關心的健康議題。（示意圖／AI生成圖） 呂美寶分享觀察，許多個案習慣到傳統市場一袋袋購買水果，遇到「一籃100元」或當季特別便宜時，往往會大量採購。她說明，特價水果的熟度通常較高、保存期限較短，買回家後為了避免浪費，便會想著要趕快吃完。 呂美寶進一步描述，這類個案吃水果時習慣將整個水果切完後全部吃掉，甚至有個案表示「先放到肚子裡最安全，水果才不會壞掉」。她指出，原本一天只吃1至2份的量，在這種行為模式下，不知不覺可能吃到三四份，甚至飯後一次吃掉一大盤，若家人沒有一同食用，往往由自己獨自吃完。 針對這樣的飲食慣性，呂美寶說明，對血糖調控能力較弱、有胰島素阻抗，或正在進行減重的人而言，水果的「總量」與「集中攝取」都可能成為負擔。她強調，不能只看水果的升糖指數，更需要回頭觀察自己的生活情境與行為模式。 對血糖調控能力較弱、有胰島素阻抗，或正在進行減重的人而言，水果的「總量」與「集中攝取」都可能成為負擔。（示意圖…