「台鐵便當體驗店」開箱 3大展區+2限定限量便當6/30迎賓

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〔記者陳文嬋／高雄報導〕全台首間台鐵便當體驗館落腳鳳山車站，預計2030年完工營運，台鐵便當體驗店6月30日開幕打頭陣，以「用一個便當認識台灣」為核心，推出三大沉浸體驗區，展現台灣鐵道餐旅文化，推出2款限定限量台鐵便當，品嘗台鐵特色便當之外，更可體驗以火車司機員視角，欣賞環島列車風景。

台鐵餐飲走過近80年，是全球唯一交通運輸公司設有餐務廚房全國供應便當，展覽以火車司機員啟動駕駛時指認呼喚「出發！All Right」起跑，推出《出發！Bento All Right！》常態設展，規劃三大沉浸體驗區，民眾搭乘時光列車，展開尋味之旅，看見風景、擁抱溫度、嘗見幸福。

首站展出鐵道便當年代表，民眾循著時代軌跡，探索台灣鐵路便當文化，看見台鐵透過6大餐務室串連全台25個車站、31家門市供應鏈，每日提供近3萬份台鐵便當，成為台灣人跨世代共享飲食記憶。

第二站打開台鐵便當廚房，除了符合HACCP食品安全準則，最佳賞味2小時內送達，更展出歷經三代改良台鐵排骨便當，各餐務室以醃料配方、炸製火候與滷汁香氣，調出獨家風味，更將烹飪工事遊戲化，滷排前置作業打排骨斷筋，融入知識設計成互動遊戲，讓民眾挑戰「排骨斷筋王」。

現場更公開台鐵便當重要推手6部紀實影像，包括前台北餐廳經理李玉霞自掏腰包百萬元赴日學習，攜手前台北餐廳領班黃明珠費盡心力，研發多樣菜色，改革台鐵便當。

此外，台鐵推出2款限定限量的懷舊排骨菜飯便當及琥珀鰻香便當，後者因今年鰻魚大出，台鐵承擔國家責任，以地方食材入菜，打造美味特色便當，可望再掀起熱潮。

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