毒油連環爆！攤商集氣「1油款」別出事：它倒7成外食完蛋

加入為 Google 偏好來源

將 Yahoo 設為首選來源，在 Google 上查看更多我們的精彩報導

中聯油脂進口大豆沙拉油檢出一級致癌物「苯駢芘」超標4倍，約1300公噸毒油流入泰山、福壽及福懋等大廠，引發全台食安疑慮。面對這場風暴，不少餐飲業者在網路上發聲，期盼市佔率第一的「美食家」沙拉油絕對要撐住。

一名地瓜球攤商在社群平台Threads發文坦言，這幾天都在驚恐中檢視受害名單，所幸店內使用的「美食家油炸專用油」暫時安然無恙。他表示，「美食家你要撐住啊，不然沒有炸油我要改賣甜湯了。」此文一出，立刻引發廣大餐飲同業共鳴，紛紛曬出店內的美食家油桶，希望能安撫消費者對食安的疑慮。

為何許多店家願意選用成本較高的美食家油品？留言區有資深餐飲人透露，美食家大豆沙拉油由統一與大成投資的「大統益」公司生產，雖然每桶價格比其他品牌稍貴，但在長時間高溫操作下，其油品劣化速度較慢、品質更穩定。

有經營十年的餐廳老闆表示，當年堅持用好油還被同業調侃不懂節省成本，如今這份堅持反而成了食安風暴中的避風港。不少炸物店老闆也認證，這就是他們願意承擔較高價差的原因。

據了解，大統益生產的美食家沙拉油在餐飲市場市佔率估計高達30%至45%，位居國內第一，深受攤販與食品加工廠青睞。許多餐飲業者紛紛在該則貼文下方留言，擔憂表示「美食家的油、開元的奶、勤益的蛋，只要一個有問題餐飲業都會很可怕」、「如果連美食家都列入名單中，台灣店家大概率7成全中」、「美食家沒撐住的話，台灣外食沒東西可以吃了」。

【本文由東森新聞提供，未經授權，請勿轉載！】

更多東森新聞報導 鼎泰豐突宣布店休！原因曝光網狂讚：良心企業 巴威「路徑急收斂」恐在台灣至沖繩之間 粉專示警：這兩地小心 泡麵大廠也中！味王8品項使用問題油包8/31前全面退貨