台中42年「最強鹽酥雞」將熄燈！淚喊：沒能帶往下個30年

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陪伴台中人42個年頭的老字號「洪家回春堂鹽酥雞」是向上市場排隊名店，上個月底卻無預警拋出熄燈震撼彈，透過臉書宣布「老闆嬤和阿爸撐起一家人的鹽酥雞」將正式畢業。消息一出讓大批老饕崩潰，不捨哀號「台中最強的鹽酥雞，終究還是走進了回憶」。

作為向上市場第一家鹽酥雞，「洪家回春堂」在當地不只是排隊名店，更承載著兩代人的匠心。老闆娘在8年前一度萌生退休念頭，二代老闆洪國展不捨父母大半輩子的好手藝就此失傳，毅然放棄年薪百萬的美妝師工作，攜手妻子返鄉接班。他不僅親自設計獨樹一格的文青風招牌，更將創意注入傳統小吃，開發出炸OREO、爆漿芋泥流沙球等特色菜單，加上獨門椒鹽粉、辣椒粉，讓無數在地民眾一試成主顧，就連「時尚天后」藍心湄也是常客之一。

發文的小當家感性嘆「打字會流眼淚是正常的嗎」，坦言雖然知道早晚會有這一天，但這攤鹽酥雞是當年「老闆嬤和阿爸」辛苦撐起一家人生活的支柱，情感連結極深，並向長期支持的顧客致歉，「非常抱歉，小當家沒辦法繼續帶往下一個30年，在第42個年頭，我們要往你們的回憶裏住進去了」，並希望留給大家的是滿滿正能量。

業者更在留言區強調不是開玩笑，「希望你們的青春裡，都有住著中美街的這一攤鹽酥雞，美味無價，回憶萬歲」。不過也提醒顧客是「準備要畢業，不是今天要歇業啦，請不要一窩蜂跑來創造回憶」，目前尚未公告確切熄燈日期。

熄燈消息讓死忠顧客不捨湧入留言區：「的確打字會流淚，看到的人也要流淚了」、「我從國小吃到現在孩子國小」、「我心目中最好吃的雞爪雞皮豆干和米血，快要吃不到了嗎？傷心啊，我的青蔥歲月，從老闆爸媽吃到現在」、「甜不辣是我心目中台中最好吃的」、「老闆，那請問您的辣椒粉去拿裡買得到」、「辛苦了，期待你的下一步」。

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