在地人指定這家！東港50年肉粿老店，乾吃、加湯都好吃到犯規

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早前分享了一篇因為去採訪東港黑鮪魚季，寫了一篇24小時吃遍「東港十二味」得到不處的回響，然後就每年都幾乎會為了黑鮪魚去一趟東港。這篇接著分享東港的美食，說的是東港三寶中我最愛吃的肉粿，早前以為東港肉粿都差不多，這次被當地人糾正其實各家都有少許的不同、包含粿本身、湯、食材、配料...學問可大了。

這篇是東港人推薦「林記肉粿」，直接說結論：東港的早上，就是要吃完飯湯，再來一份肉粿。這家是目前我吃過四家中最喜歡的，不管是虱目魚湯、米漿調成的湯或黑白切都很棒，點乾的會附湯，吃一半再倒湯，直接兩吃。

我想應該不少人對東港的地理沒什麼概念。好吧，其實是在說我自己，即便都去過四五次了...所以按照慣例附了一張google map地圖，簡單把幾個大家比較知道的東港點標出來，讓大家多少有一點概念(希望有)。林記肉粿是在地超過50年的老店，不過一開始我們是想去吃葉家肉粿，結果人家還在準備...有趣的是老闆直接推薦我們來吃「林記肉粿」。

除了滿是簽名的室內用餐區，旁邊還有巷內vip包廂(大誤).......。

這裡的肉粿除了比較常見的湯肉粿，也可以選擇乾的，甚至是乾濕分離(點乾送湯)，另外還有加了鮪魚的奢華版。

通常東港的肉粿主體是用在來米磨成米漿蒸熟的米粿，再淋上各家不同的高湯及配料、蔥、蒜苗等調味料。

我們點了一碗湯肉粿，一碗乾的鮪魚肉粿，還會附一碗湯。如果是一個人，我建議點乾的，吃一半再倒入湯，一碗雙享受。

先來說這一碗乾的，配料十分豐富，除了常見的香腸外，還有五花肉片、加上醃漬的鮪魚魚乾，海陸雙鮮，混合了櫻花蝦蝦米、油蔥等等，幾乎每一口都滿是不同的鮮甜、油香，肉粿就像白飯般的存在，那香腸、五花肉、鮪魚都好吃得亂七八糟。

如果剛剛的乾肉粿是好吃，那這淋了高湯的湯粿根本就是如虎添翼好吃翻倍。因為這湯實在太好喝，所以問了店家，據說是用了鮪魚骨、虱目魚熬加米漿熬成的湯頭，濃郁鮮滑，淋上帶點蒜香的鹹甜醬油膏好吃得亂八九糟，尤其是那泡在米漿湯中的肉粿變得更有滋有味。

點的小菜脆腸爽脆口感帶勁，有一點像生腸，淋上醬油膏和一點辣椒醬油，別有一翻不同於北部的黑白切滋味。

林記肉粿:928屏東縣東港鎮福德里光復路三段84號，電話:088351367，營業時間:07:30-15:30

文章來源：小虎食夢網