天天吃得健康仍沒體力 營養師揭銀髮族2大營養陷阱

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〔記者羅碧／台北報導〕不少銀髮族自認三餐均衡、天天吃得健康，卻仍常感到疲累、體力大不如前。營養師提醒，長者體力下降不一定只是老化造成，常見原因包括「蛋白質攝取不足」及「消化吸收能力下降」兩大營養陷阱，即使吃得營養，也可能因身體無法有效吸收利用，導致營養補充效果大打折扣。

聯青診所營養師徐景宜分享，80歲陳先生平時相當重視飲食養生，三餐都有蔬菜、水果、全穀雜糧，以及雞蛋、肉類、海鮮等蛋白質來源，但近來仍經常感到疲累、體力變差。經整合醫學團隊評估後發現，問題並非單純老化，而是同時存在蛋白質攝取不足、消化能力下降及腸道功能失衡等問題。

徐景宜表示，第1個營養陷阱是「看起來有吃，實際卻吃不夠」。不少長者每餐都有蛋白質來源，但因食量下降，實際攝取量仍低於身體需求。隨著年齡增加，肌肉流失、修復能力變慢，反而更需要充足蛋白質來維持肌力與身體機能。

第2個陷阱則是「吃進去，不代表吸收得到」。檢測發現，陳先生的胰彈性蛋白酶(PE-1)偏低，代表消化酵素分泌能力可能不足；異丁酸鹽、異戊酸鹽偏高，則顯示蛋白質可能未被完整分解與利用，也就是食物雖然吃進肚子，營養卻未必能真正被身體吸收。

此外，陳先生曾接受手術，並因治療需求大量使用抗生素，進一步檢查發現腸道已有發炎反應，且腸道屏障功能可能受損。徐景宜比喻，腸道就像吸收營養的土壤，若土壤狀況不好，即使持續補充營養，也未必能有效吸收利用。

她表示，後續除補足蛋白質及缺乏的營養素外，也需同步改善消化功能及腸道環境。醫師會依檢測結果評估營養需求，再由營養師協助規劃個人化飲食，包括調整每餐蛋白質來源、餐盤配置及必要的營養補充，讓營養真正發揮效果。

徐景宜提醒，若平時自認飲食均衡，甚至長期補充保健品，卻仍持續出現疲累、體力不佳或恢復力變慢等情況，不應只歸咎於年齡，也不建議自行大量補充營養品。應先了解身體缺乏哪些營養、攝取量是否足夠，以及腸道是否具備良好的消化吸收能力，再透過醫師及營養師評估與調整，才能精準補充所需營養，維持健康與體力。

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