農改場精挑育種耗時7年 「台中1號」韭菜1年可割8次

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〔記者吳柏軒／台北報導〕你知道韭菜1年可割幾次嗎？農業部台中區農業改良場透過純系選育品種，耗時7年育成韭菜新品種「台中1號」，不僅年採收次數較目前國內品種的5到7次，提升為7到8次，讓收穫量增5％到20％，且葉片較寬、纖維少、質地柔軟易咀嚼，讓韭菜料理更好吃，未來將技轉授權，嘉惠農友與消費者。

台中農改場場長楊宏瑛表示，韭菜含有維生素C、β-胡蘿蔔素，可助腸道清除、降血脂等，國內主要產區在彰化縣，但市售韭菜多數是農民自行繁殖，品質固定性較差，台中場歷時7年，成功育種出韭菜新品種「台中1號」，未來將技轉給專業公司。

台中農改場副研究員藍玄錦說，韭菜從種子生長到韭菜苗大約100天，而苗株再長到成株也大概90到100天，因此年初播種到6月，韭菜農民採收1次，就會遇到韭菜的「抽苔期」，也就是開花，但目前國內種植的「呂宋種」，抽苔期長達3個月，農民須等到9月之後才能再收成，年收割5到6次；另一個「日本大葉種」雖無抽苔期，但夏季高溫易使其葉片纖維化，口感下降，且多次採收後莖葉變細，無法達到商品價值。

藍玄錦說，台中農改場透過呂宋種，採「純系選育」方式，從2018年起開始育成，因為韭菜1年開花才1次，故耗時7年，成功育成「台中1號」，不僅葉大寬厚，纖維質地12.7％，比呂宋種的13.6％、日本大葉種的14.1％還嫩，抽苔期縮短為1個月，使採收次數達到1年8割，產量3年平均每公頃有1萬8693公斤，產量比日本大葉種提升5.2％、比呂宋種提升20.2％，採收粗收益用每公斤40元計算，可達每公頃74萬7730元，也是最高，已提出植物品種權申請。

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