醫曝5大傷腎夜市美食！冠軍楊桃汁恐致昏迷

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腎臟科醫師洪永祥在臉書粉專分享，一名58歲慢性腎衰竭男子近半年天天吃夜市美食，導致體重暴增8公斤、腎功能急速惡化並長出尿毒痘。洪永祥為此列出5大傷腎夜市美食，提醒民眾注意。

洪永祥指出，該名患有高血壓與慢性腎衰竭第三期的58歲男子，半年前與太太搬到夜市附近。夫妻倆每天晚餐與宵夜皆以夜市美食解決，常吃肉羹麵、滷味、滷肉飯、牛肉麵，並搭配珍珠奶茶與炸雞排。

這種飲食習慣讓男子每天攝取超量的鹽分、糖分及加工食品中的磷添加物。長期下來，男子的肌酸酐數值升高，雙下肢嚴重水腫，臉部更冒出奇癢無比的尿毒痘。直到戒除夜市外食，改為自家烹煮3個月後，腎功能才逐漸恢復穩定。

針對此案例，洪永祥盤點出夜市五大傷腎美食。

第五名是滷味，長時間熬煮的滷汁含有大量鈉，若選擇甜不辣或百頁豆腐等加工食品，更會吃進磷酸鹽添加物，導致水腫與血管鈣化。

第四名為濃湯麵類，如牛肉麵與肉羹湯，其湯頭含有超量鹽與醬油，容易超過每日鈉攝取量。

第三名是鹽酥雞與炸雞排，這類高油、高鹽的夜市美食會讓鈉含量飆升，長期食用易引發高血壓與血管硬化，進而損害由微細血管組成的腎絲球。

第二名則是珍珠奶茶與含糖手搖飲，高糖分會引發肥胖與胰島素阻抗，增加糖尿病腎病變的風險。

洪永祥強調，夜市五大傷腎美食的第一名是楊桃汁。雖然一般人飲用無礙，但楊桃含有天然神經毒素，慢性腎衰竭患者因排毒能力不佳，毒素會在體內累積。臨床上曾有患者飲用楊桃汁後，出現打嗝、意識混亂甚至抽搐昏迷的嚴重尿毒症狀。

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