威士忌迷必朝聖！大摩The Dalmore全新高地酒廠正式開放預約，沉浸式導覽、限定品飲亮點公開 | ELLE

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威士忌品牌大摩（The Dalmore）正式揭幕全新打造的高地酒廠，將近200年的釀酒工藝結合沉浸式導覽體驗，帶領旅人深入探索酒廠、橡木桶熟成工藝與品飲空間，更能品嚐酒廠限定酒款。ELLE整理此次全新品牌之家亮點與預約資訊，一次帶你看。

創立於1839年的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌The Dalmore大摩，正式重新開放位於蘇格蘭高地克羅默蒂灣（Cromarty Firth）的酒廠，並打造全新沉浸式品牌之家。這座全新空間不只是傳統酒廠導覽，更透過建築、美學設計與五感體驗，帶領賓客深入了解大摩近兩世紀的釀酒工藝與品牌精神。

整趟導覽採預約制並由專人一對一接待，首先會帶領賓客走進由舊烘焙爐（Kiln）改建而成的空間，介紹大摩酒廠所在地克羅默蒂灣的重要地理環境與天然水源，揭開品牌180多年來的釀酒起點。

旅程接著來到糖化室（Mash House）與糖化桶房（Tun Room），近距離感受大型發酵槽的震撼規模，並一步步了解從糖化、發酵到蒸餾的完整釀造流程，深入認識每一滴大摩威士忌誕生的工藝。

重新打造的蒸餾室（Stillhouse）堪稱此次酒廠最大亮點。四組大型銅製蒸餾器搭配挑高落地玻璃藝術裝置，讓整體空間宛如藝術展覽，不僅展現酒廠工藝，也成為最具代表性的視覺焦點。

除了參觀釀造設備，旅客還能走進酒窖，了解大摩如何挑選世界各地珍稀橡木桶進行熟成，以及品牌長年累積的桶陳技術，近距離感受單一麥芽威士忌熟成的魅力。

旅程最後將安排專人引導品飲，除了經典Principal Collection（精選系列）之外，也能品嚐Distillery Exclusive（酒廠限定系列）酒款，並依照每位賓客的口味喜好調整品飲內容，打造專屬體驗。

目前大摩酒廠體驗採預約制，並提供專屬禮賓（Concierge）服務，可依照旅客需求規劃客製化行程。由於開放後預約反應熱烈，目前已開放預約至2027年4月，若額滿也可登記候補名單。

地點｜ 蘇格蘭高地克羅默蒂灣（Cromarty Firth）

威士忌釀造流程參觀

蒸餾室與酒窖探索

酒廠限定系列品飲

Concierge客製化行程

官方網站預約（目前已開放至2027年4月，提供候補登記）。

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