傳奇餐飲巨擘Alain Ducasse攜旗下2大品牌正式進駐台灣 「Alain Ducasse Chocolat & Glace Paris」7/24起試營運

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〔記者周幸叡／台北報導〕台北將再添1處國際級甜點新地標！傳奇餐飲巨擘Alain Ducasse攜旗下2大品牌正式進駐台灣，全球首間雙品牌概念旗艦店「Alain Ducasse Chocolat & Glace Paris」於台北大直NOKE忠泰樂生活1樓亮相，7月24日起展開試營運，為歡慶開幕，7月24至26日期間，凡單筆消費滿額即贈夾心巧克力片1片(價值770元，數量有限，送完為止)。

以「A Better Tomorrow」生活美學為品牌理念的忠泰集團，繼2024年引進頂級藝伎咖啡Ninety Plus後，今夏正式攜手Alain Ducasse打造全球首間結合Le Chocolat與La Glace的雙品牌概念旗艦店。成長於法國西南部農場的Alain Ducasse，是全球首位同時擁有3家米其林3星餐廳的主廚，至今累積18顆星，被譽為當代法式料理最具影響力的人物之一，「Alain Ducasse Chocolat & Glace Paris」從空間設計到產品工藝，每項細節皆忠實體現Alain Ducasse的品牌精神，也是他將「繁星頂點」的極致標準延伸至日常生活的重要實踐。

對Alain Ducasse而言，巧克力真正的風味是來自對原料的理解、對工藝的掌握及對時間的耐心，而非糖分、香料或繁複配方的堆疊。台北店首波將推出Le Chocolat多款代表性作品，包括單一產區甘納許、經典果仁糖、招牌片狀巧克力、鋪滿堅果與果乾的蒙地安巧克力及夾心巧克力等。

至於冰淇淋，Alain Ducasse曾說：「我正在實現一個童年的夢想：創造真正可以品嘗的冰淇淋，擁有真實的風味與豐富的口感，每一款冰淇淋都有自己的個性。」開幕首發9款風味冰淇淋，涵蓋經典的Gelato與Sorbet兩大系列，前者包括三重香草、秘魯巧克力可可碎、開心果糖香、榛果糖香等經典風味；Sorbet則有芒果．百香果與芫荽、鮮檸與糖漬檸檬、紅寶石莓果、綠意香草等充滿層次與個性的佳作。此外，更推出由主廚 Patrick Pailler專為台灣研發的限定口味「烏龍茶、榛果」。選用台灣紅烏龍與榛果製成Sorbet，搭配自製烏龍茶巧克力甘納許，不僅展現法式工藝與台灣風土的精采交融，更完美演繹La Glace與Le Chocolat兩大品牌工藝的融合。

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