監院疑蘿蔔糕沒蘿蔔　食藥署：稽查合格、無含量規範

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（中央社記者沈佩瑤台北31日電）監察委員質疑部分市售蘿蔔糕僅澱粉製成。食藥署今天說，近6年稽查1028件次產品均含蘿蔔，目前國內外對含量比例尚無規範，但業者須「如實標示」，違規最高可處400萬元罰鍰。

部分市售蘿蔔糕被質疑成分未包含蘿蔔，僅以玉米澱粉、修飾澱粉等製成。監委田秋堇今天說，衛生福利部食品藥物管理署未研議訂定蘿蔔含量標示規範，且稽查時僅「文字核對」品名與成分標示，確有欠當，也沒有建立部分修飾澱粉的檢驗方法等，監察院日前已通過報告，促請食藥署改善。

食藥署食品組組長許朝凱今天接受媒體電訪指出，尊重監察院職權及調查結果，對於監察院所提建議，食藥署會虛心解釋，並持續精進食品管理措施。

許朝凱接著話鋒一轉指出，「沒有發現不含蘿蔔的蘿蔔糕」，國內出現相關傳聞時，食藥署即針對市售蘿蔔糕產品，在民國110年至今年6月30日稽查過1028件次均合格，並未發現明明標示是蘿蔔糕、卻不含蘿蔔的產品。

針對產品添加修飾澱粉的疑慮，許朝凱解釋，蘿蔔糕製程有一定配方和比例，每家業者或多或少不一樣，全取決於口感和風味，除了再來米外，往往會加修飾澱粉，進行品質上的調整及口感。而修飾澱粉是國內准用的合法食品添加物，只要按照准用的使用方式和用量，就不會有問題。

若屬於腎臟病、糖尿病等特殊族群，許朝凱則說，民眾本身就要多看食品標示，有所警覺。

許朝凱直言，目前全世界恐怕都沒有檢驗蘿蔔糕中蘿蔔含量的方法，實務上食藥署是透過現場稽查，查閱工廠內的原料採購單、製造工單及配方紀錄，並現場比對投料製程，確認業者是否依配方如實添加蘿蔔原料。

許朝凱強調，目前不論是國家標準（CNS）或是現行食安法規，均未規定蘿蔔糕中蘿蔔的具體比例，且國際間也缺乏一致性標準，重點在於「誠實標示」。

食藥署表示，食品標示若有標示不實、誇張或易生誤解情形，可依違反「食品安全衛生管理法」處新台幣4萬元以上、400萬元以下罰鍰。（編輯：張雅淨）1150731