不用換便當也能控血糖？醫師教你吃飯順序：先肉再菜最後飯

加入為 Google 偏好來源

將 Yahoo 設為首選來源，在 Google 上查看更多我們的精彩報導

【記者黃泓哲／台北報導】現代人時常外食，也希望外食吃的健康，但外食不一定要特別換菜單，醫師指出，只要調整吃飯順序，也能幫助控制餐後血糖。以一般便當為例，建議先吃肉類等蛋白質，再吃蔬菜，最後才吃飯等澱粉，和一開始就吃大量澱粉相比，更有利於減緩血糖上升，也可能促進腸道分泌GLP-1。

醫師蕭捷健表示，第一口可以先吃雞腿、排骨等蛋白質食物，進食後腸道會分泌腸泌素GLP-1，也就是俗稱「瘦瘦針」的重要成分，有助增加飽足感。接著吃蔬菜，利用其中的膳食纖維延緩消化與吸收，幫助降低餐後血糖波動。

最後才吃飯，因為前面已先攝取蛋白質與纖維，澱粉進入腸胃後吸收速度較慢，血糖也比較不容易快速飆升。醫師蕭捷健在個人粉專提醒，這種吃法不是「吃了就會瘦」，仍要搭配整體飲食控制、足夠活動量與良好生活習慣，但對經常外食、難以改變菜單的人來說，從吃飯順序下手，是相對簡單的調整方式。

【看原文連結】

更多壹蘋新聞網報導GUSTOSO義大利餐廳迎八月節　以台灣食材演繹義式盛夏餐桌陳幸妤證實離婚！控趙建銘亂搞2護理師是「本人所寫」愛馬仕2026秋冬配件亮相　Kelly包穿防潑水外套、皮革摺紙飛機萌翻天