台南世界餐飲藝術挑戰賽 10月登場

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〔記者王姝琇／台南報導〕台南市政府觀光旅遊局主辦「2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽(TWCAC)」今年邁入第三屆，市長黃偉哲今日宣布賽事將於10月26至28日登場，邀全球餐飲職人齊聚台南。打造亞洲具代表性的世界餐飲藝術競賽品牌，以美食連結世界。

黃偉哲表示，台南以「美食之都」為核心，結合城市文化、產業資源與國際交流，逐步建立台南年度國際品牌，不僅有庶民小吃，也有兼具美味與藝術的頂級料理，今年世界廚藝餐飲藝術競賽盼吸引至少12國廚藝大師來台南交流，突破去年400組、2,000多人參賽規模。

今年賽事全面導入「台南意象加分機制」，鼓勵參賽者將台南在地食材、歷史文化、城市景觀及人文故事融入創作，讓每道作品不只是料理技術的展現，更成為向世界介紹台南的重要媒介。本屆賽事結合台南市多個餐飲、觀光、教育及產業團體共同推動，共規劃現場烹調、烘焙藝術、靜態冷展及咖啡調酒四大競賽類別、33個組別，預計吸引國內外專業主廚、青年學子及餐飲菁英齊聚台南交流競技。

承辦單位「紐台國際廚藝文化交流協會」表示，今年採雙場地規劃，10月26日現場烹調競賽於長榮大學舉行，運用專業餐飲教學設備，打造貼近國際賽事規格的競技環境；27至28日則移師福爾摩沙遊艇酒店，舉辦烘焙藝術、靜態冷展、咖啡調酒競賽，及開、閉幕典禮與作品展示，兼顧專業競賽、美學展示及國際交流功能。報名即日起至9月30日截止，歡迎各界餐飲職人、烹飪好手踴躍參加、角逐榮耀。

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