台大必吃 山西刀削麵Q彈帶勁，平價又飽足

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來到台大、公館一帶覓食，真的完全不用擔心找不到東西吃，從台大校園周邊一路逛到公館商圈，巷弄裡藏著不少平價又有特色的小吃，而這間「山西刀削麵」就是麵食控可以放入口袋名單的一家。店家位在羅斯福路四段巷弄裡，距離台大、公館一帶不遠，想找一碗熱呼呼的麵食，這裡就是很接地氣的選擇，尤其刀削麵本身就是這間店的特色，麵條吃起來帶著明顯的咬勁，搭配湯頭一起入口，簡單卻很有滿足感。

山西刀削麵地址｜台北市中正區羅斯福路四段24巷12弄10之1號電話｜02-2368-1065營業時間｜11:30–14:00、17:00–20:00

點了番茄牛肉麵，麵Q、湯有濃郁的番茄味，不酸好喝

高麗菜水餃好吃

涼拌小菜一盤40元，很入味

小菜在櫃裡，自取

環境乾淨，座位也算多

我自己覺得刀削麵最大的魅力，就是它不像一般細麵那麼「一滑就下肚」，而是需要稍微咀嚼一下，Q彈、有厚度的麵條吃起來更有滿足感，尤其搭配番茄牛肉湯頭，酸甜開胃又帶著濃濃的麵食香氣，大口吸麵真的很過癮。下次來台大附近找美食，不妨換個口味，不一定要吃牛肉麵，也可以來試試這種傳統山西風味的刀削麵。

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