調查：國人膳食纖維攝取不足逾9成

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根據衛福部最新癌症登記資料，台灣一一二年新增大腸癌個案超過一‧九萬人，平均不到半小時就有一人確診；其中，年輕族群大腸癌發生率在近二十年間成長約一‧七倍。根據近二期國民營養健康調查，國人整體膳食纖維攝取不足比例更超過九成，增加了大腸癌罹患率。台灣腸道醫學會理事長郭昭宏教授表示，與其等腸道出現問題再補救，不如從年輕開始，補足膳食纖維、養好腸道菌叢要從攝取高營養密度水果開始，定期篩檢才能有效預防腸道疾病。

大腸癌逐漸年輕化，但青壯年營養不均卻越益嚴重。比較近二期國民營養健康調查，十九至四十四歲成人每日水果攝取達最低建議量的比例竟從七‧七%下降至五‧九%，相對下降約二十三%；國人整體膳食纖維攝取不足比例更超過九成，增加大腸癌罹率。國際研究也發現大腸癌不只是基因疾病，腸道菌叢失衡引發慢性發炎，是連結飲食與大腸癌的重要橋樑。部分腸道細菌產生的特定毒素，會直接造成細胞DNA損傷，與年輕族群大腸癌風險上升密切相關。

除了大腸癌，便秘與發炎性腸道疾病也是現代人常見卻嚴重被低估的腸道問題。便秘在各年齡層皆相當普遍，學童盛行率甚至高達三十二%，約每三人就有一人有便祕困擾。

李柏賢指出，長期便秘並非只是「排便不順」，糞便停留腸道時間過長，會讓腸道菌叢與代謝環境持續惡化。

李柏賢醫師特別強調：「腸道菌叢不是所有疾病的唯一原因，但飲食與腸道菌叢、免疫系統與腦腸軸彼此相互影響。腸道健康需要從日常生活就開始照顧。」長期發炎控制不佳的發炎性腸道疾病患者，大腸癌風險會相對提高，應定期檢查。若出現血便、排便習慣改變、不明原因體重下降等警示症狀，應積極就醫切勿拖延。

李柏賢秘書長建議，日常可輪替選擇奇異果、芭樂、柑橘、莓果等高營養密度水果，即相同熱量下，能攝取到更多種類營養素的水果，來補足日常飲食中的營養缺口。關鍵是養成每天攝取的習慣，而早餐通常是全天膳食纖維最少的一餐，空腹時腸道吸收效率也較高，是補充營養的最佳時機。