就要「醬」點！ 麻醬麵配蛤蠣湯 飄香10年饕客都愛

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宜蘭可以說是麻醬麵的一級戰區，各家店都有擁護者。在宜蘭市女中路三段上，有一間開業超過10年的麵店，每到用餐時間總是擠滿人潮。店內招牌麻醬麵以自磨麻醬搭配特調比例製成，香氣濃郁卻不易結塊，許多老饕會特地來吃。

熱騰騰的麵條起鍋後，拌入特製麻醬與肉醬，讓醬汁均勻包覆每一根麵條。濃郁的芝麻與花生香氣交織，入口滑順不膩，成為不少顧客一再回訪的原因。有顧客表示，這裡的麻醬麵麻醬香氣特別明顯，花生風味也更加突出，和其他店家的口味有所不同，因此經常特地前來品嘗。業者透露，店內麻醬堅持自行研磨，並加入花生提升香氣，因此吃起來和一般麻醬麵有明顯差異。

不同於部分麻醬麵放久後容易結成一團，店家透過特調比例調整醬汁質地，讓麻醬保有濃郁風味的同時，仍維持滑順口感。搭配帶有嚼勁的麵條與肉醬一同入口，芝麻與花生的堅果香氣層層堆疊，也成為店內最具代表性的招牌餐點。

許多熟客來店裡點餐時，都會選擇麻醬麵搭配蛤蜊湯。店家選用每天漁港直送的新鮮蛤蜊，給料相當大方，鮮甜湯頭不僅能帶出海味，也能中和麻醬麵較為厚重的口感。除了招牌組合外，這碗黑馬沙茶麵同樣擁有不少支持者，成為許多饕客的口袋名單。

從醬料製作到餐點搭配，店家堅持親自把關，即使只是平價麵食，仍投入大量心力。在競爭激烈的宜蘭麻醬麵市場中，憑藉獨特風味與穩定品質，累積出一批忠實顧客。

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