中聯問題油料 食藥署提四項補漏洞

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針對中聯油脂供應部分大豆沙拉油檢出苯(a)駢芘（Benzo(a)pyrene，BaP）含量不符合規定一案，主管單位食品藥物管理署3日下午召開記者會，由食藥署長姜至剛說明目前處理進度，除要求立即停止使用及販售涉案產品，開始進行問題油品的回收，截至7月3日12時止，受影響油品共計18個品項，目前已統計6個品項，回收數量逾17公噸。

即使相對上採用中聯原料製成「大豆沙拉油」約1,300公噸，與至3日中午已回收的17公噸，相距甚大，食藥署亦不會公布油料進入第二層的業者名單，或是更下游製成雞塊、沙拉醬等產品也都不在回收標的之列。官方態度是持續督導地方政府衛生局追蹤下架回收情形，確認不符合規定產品已無流通。

需注意的是，食藥署強調，7月3日中午12時是產品下架最後期限，未於期限內完成產品下架的業者，依食品安全衛生管理法第7條規定並依同法47條處以3萬至300萬元的罰鍰。

食藥署也公布，此批問題油的批號為「315-1150404、製造日期115年4月4日、有效日期115年9月30日」，消費者若經核對發現相關產品仍在流通，歡迎向官方檢舉。

除了上述產品下架措施，食藥署亦提出另外三項對策，包括：其一，下架原則符合食品風險評估諮議會討論通過，依「食品違規案件-產品下架、回收、封存、銷毀階層之 處理原則」屬第八類「違反衛生標準」，採取第一層產品下架回收措施。

姜至剛表示，目前針對資本額三千萬元以上的食用油脂製造工廠，食藥署有三道檢驗把關程序，第一道是定期自主檢驗，第二道是委託外部檢驗，最低檢驗週期為每半年至少1次，第三道則是後市場抽驗。若檢出核准添加、製程中自然產生的化學物質或有毒有害物質，依食品風險評估諮議會討論通過，第二層產品評估安全性不予全面下架。

現行針對資本額達3千萬以上食用油脂業者，僅要求每半年自主檢驗一次，外界批評抽驗頻率過低。姜至剛指出，正研擬要求達一定規模食用油脂業者，其產品需「逐批抽驗」，並同步檢討抽驗方式，避免抽樣不精，驗不到疑慮情況，近期將綜合專家學者意見及業者檢討報告，擬定具體作法並對外公告。

其二、食用油中的多環芳香族碳氫化合物均訂有標準。姜至剛指出，外界關心食用油中多環芳香族碳氫化合物（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，PAHs）的管理措施，已於「食品中污染物質及毒素衛生標準」優先針對食用油脂管制苯(a)駢芘(BaP)限量標準（2.0 μg/kg），凡檢出含量超過標準，即應依法下架回收。

另，食藥署提出「降低食品中多環芳香族碳氫化合物含量之作業指引」，就多環芳香族碳氫化合物(PAHs)之苯(a)駢芘、苯(a)駢蒽、苯(b)苯駢苊和Chrysene等4項PAHs (簡稱PAH4)，提出監測指標值（10.0 μg/kg），業者自主管理如發現生產之食用油脂PAH4總量超過監測指標值，即應立即採取異常處理措施，釐清污染來源並提出改善方案。

惟，與會的臺北醫學大學臨床醫學研究所教授邱惠雯表示，相關的食用油中多環芳香族碳氫化合物（PAHs）很容易排出人身，不會立即造成致癌的因素。

基於此次事件涉及生產供應鏈之管理與風險，已擴及民眾食的安全，食藥署表示，未來將檢視並精進源頭管理機制，是為此次事件的第三個應變措施。未來將持續督導食用油脂製造業者加強原料驗收、自主檢驗及製程管理，落實自主監測及異常處理機制，並依本次事件調查結果，檢視食用油脂自主檢驗制度及管理措施，研議精進源頭油廠製程改善及自主檢驗頻率等管理措施，同時持續強化後市場監測及風險管理，以保障消費者食用安全。

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