致癌油下肚 賴總統會究誰的責？

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中聯油脂生產的沙拉油驗出一級致癌物苯駢芘超標，1300公噸問題油品流向福壽、福懋、泰山，再擴散至食品、餐飲、校園與家庭餐桌，人心惶惶。賴總統卻拖了7天才出面撂重話，宣稱該停產就停產、該下架就下架、該究責就究責，絕不寬貸。問題是，遲到的震怒難以安民心，反而印證賴政府螺絲早已掉滿地。

這場風暴最荒謬之處，在於通報流程疊床架屋、牛步失能、顢頇至極。4月中下旬南僑已在內部檢驗發現異常，6月中旬中聯才接獲通知，6月底複驗確認超標後才通報主管機關。換言之，國人很可能已在兩個多月裡，吃下不知多少問題油品。食安警訊層層失靈，政府後知後覺，難怪社會怒火難平。

更令人難以接受的是，衛福部食藥署面對一級致癌物，第一時間竟未完整公布下游流向，還以風險低、業者也是受影響者等理由替不公開的作法辯護。食藥署長姜至剛所謂的「精準食安管理」，聽在民眾耳中，更像冷冰冰的官僚卸責。衛福部長石崇良與卓榮泰內閣不能只把責任推給流程與廠商。

食安沒有蓋牌空間。台北市長蔣萬安要求中央成立查詢專區，食藥署才在輿論壓力下公布257家業者名單；北市並採更嚴格標準，只要涉及問題油的再製食品，一律先預防性下架。荒謬的是，綠營卻忙著把蔣萬安當政治箭靶，甚至替中央緩頰。人民要的是安全，不是甩鍋秀。

民進黨最不該忘記的是2014年頂新黑心油事件，當年馬政府至少持續公告流向，主動追查、下架、封存，時任衛福部長邱文達也請辭負責。而當時在野的民進黨火力全開，要求馬英九道歉、行政院長下台。如今角色互換，民進黨卻只想批判地方政府，印證綠色雙標。

兩起食安事件都嚴重，這次中聯毒油涉及一級致癌物苯駢芘，供應鏈更深、更廣，政府本該以最高規格處理，卻慢吞吞、冷冰冰，完全錯估民心底線。

更離譜的是，總統、行政院長、衛福部長等高官這1周來忙於輔選，竟心中無食安、眼裡只有選票。賴總統前幾天還在寵物展試吃狗糧、拍餵狗影片，卻避談問題油，直到輿論炸鍋，6日才震怒說絕不寬貸。這是賴政府執政優先順序的大錯亂，食用油是民生日常所需，毒油流竄，斷裂的不只是幾家廠商的商譽，而是全民對政府食安治理的信任。

既然賴總統親口說了「該究責就究責」，民眾黨立法院黨團已點名衛福部長石崇良、食藥署長姜至剛要為失職負起責任，國民黨團6日也開記者會要求「總統道歉，院長下台」，此事究責不應只究業者的責任，麻木的政府也該要有人負責，才能展現政府對「食安零容忍」的決心。（作者為大學教師）