赤腳踩雞皮！炸雞店員工喊「去角質」 店家急開除、食安處要查

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〔記者蔡淑媛／台中報導〕台中連鎖炸雞店「伍兩五炸雞」爆發食安爭議，分店一名員工昨(8)晚在社群平台上傳影片，畫面中竟赤腳踩踏一桶雞皮，還笑稱是在「幫雞皮去角質」，影片曝光後迅速在網路瘋傳，引發網友痛批「太噁心」、「以後不敢吃」，店家社群與Google評論也遭大批網友灌入一星負評。對此，業者今天發出聲明強調，遭踩踏的雞皮屬於報廢食材，不會流入販售，涉事員工已遭開除，並將配合主管機關調查。

食安處表示，針對民眾反映太平區某炸雞業者疑有以腳踩踏食材情形，台中市食品藥物安全處表示，已完成錄案，將派員前往稽查。

影片中可見，廚房內擺放多桶剛處理好的雞皮，一名赤裸上身的員工直接踩進桶內，不僅面對鏡頭嬉笑，還脫口說出「幫雞皮去角質」，拍攝者則將影片分享到社群平台，畫面隨後被轉發至Threads等平台，引起大量網友撻伐，不少人直呼「真的不敢吃了」、「食安觀念在哪裡」，甚至有人戲稱店名應改成「用腳踩炸雞」。

事件延燒後，涉事員工的社群帳號已關閉，店家Google商家頁面也湧入大量負評留言，不少消費者質疑店家的衛生管理是否出現漏洞。

面對外界質疑，伍兩五炸雞今天發布聲明，影片中的雞皮是報廢食材，並非為販售商品，經內部了解，涉事員工自認「反正是報廢品沒關係」，突生一時新奇好玩的錯誤想法，錄製該誤導大眾影片，且該影片遭到惡意公開流傳，造成社會大眾誤解與不安，對造成消費者不安表達歉意，強調食安是首要承諾，任何疏忽都無法被接受，願意承擔全部責任。

業者表示，已對涉事分店太平二店負責人進行處置，涉事員工也已依法終止勞動契約並立即開除，並啟動法律訴訟，且加強要求其他全體員工個人行為；已主動聯繫並全力配合主管機關稽查與調查，不迴避任何責任，同時委託具公信力的第三方檢驗單位進行全面檢測，檢驗報告完成後將主動公開，同時對全體員工將重新接受食品安全教育訓練，將更嚴格建立監督與稽核制度，避免再次發生。

業者強調，除了對食材嚴格把關，也投保200萬產品責任險，品牌接受社會大眾與主管機關的監督與檢視，聲明上也由負責人鐘翊瑄簽名。

食安處指出，若稽查發現業者有不符合《食品良好衛生規範準則》情事，將責令限期改善；屆期複查仍未改善者，將依《食品安全衛生管理法》規定，處6萬元至2億元以下罰鍰。

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