農糧署輔導建構農產品冷鏈物流體系 強化農業韌性競爭力

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▲農糧署南區分署輔導建構農產品冷鏈物流設備及取得符合食品良好衛生規範準則，強化農業韌性競爭力。（記者李嘉祥攝）

為提升農產品品質與市場競爭力，農糧署輔導農產品經營業者充實設備，建構全國農產品冷鏈物流體系，建立從生產端到消費端完整冷鏈不斷鏈物流體系，確保農民生產的農產品採後自預冷、加工、包裝、儲存及運輸，以最新鮮的狀態送到消費者手上，除提供消費者充足營養，也透過冷鏈系統延長保鮮期，提升農產品外銷優勢提升農民收益。

農糧署南區分署長賴明陽表示，臺灣高溫環境對農產品保存與運輸是嚴峻挑戰，以往農產品採收後必須在最短時間內完成分級、包裝、運輸、拍賣販售，尤其蔬菜水果採收後常因高溫導致品質無法維持，若有冷鏈設備降低田間熱可維持新鮮，例如外銷愛文芒果、蔬菜，採收後藉由冷鏈立即預冷降溫、分級，短時間將溫度降至最佳保鮮狀態，提升蔬果出貨良率及新鮮品相，延長最佳賞味期及儲架壽命3至10天，提高消費者採購意願。

賴明陽分署長指出，以往短期集中生產農產品常因市場到貨量異常導致價格大幅浮動，冷鏈計畫除具有農產品保鮮功能，當農產品產期集中也能將農產品暫時收儲，調節上市時間，災害發生時更是農業發揮韌性重要環節，如高麗菜在冬天種植量大，農糧署輔導業者，收儲至大型冷藏庫滾動式倉儲，當災害發生或農產品產量銳減時設置平價專區，可適時補充農產品供應量的不足，穩定蔬果價格，穩定農產品供需，提升農業抗災韌性。

賴明陽分署長強調，為保障國人食品安全，提供最優質、新鮮農產品，農糧署除輔導設置冷鏈設施備，也輔導受補助單位於取得符合食品良好衛生規範準則GHP或其他相關規範或驗證，讓農民辛苦種植的農產品降低損耗、延長儲架壽命及品質外，也提供消費者符合食品安全產品，提高從產地到餐桌安全及品質，強化農產品韌性。