農業部結合主廚秀及產品展示 推廣臺灣黑豬多元價值

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▲農業部結合主廚秀及產品展示，推廣臺灣黑豬多元價值。(圖：農業部提供)

為讓更多民眾重新認識臺灣黑豬的風味特色、產業價值與飲食文化意涵，農業部28日舉辦「臺灣黑豬－在地好豬 值得被看見」活動，結合主廚料理秀及黑豬產品展示，透過視覺體驗與現場料理呈現，展現臺灣黑豬的多元應用與在地魅力，同時傳遞臺灣國產豬肉兼具品質、安全與多元特色的整體價值。

活動邀請主廚現場運用黑豬食材進行料理展示，透過料理方式凸顯黑豬肉質風味與料理適性，讓民眾從看得見、聞得到、吃得到的體驗中，感受臺灣黑豬的獨特價值；現場亦規劃黑豬產品展示，整合產業品牌形象，呈現臺灣黑豬從生產、加工到餐桌的完整樣貌，並藉此展現臺灣國產豬肉產業多元發展成果。

農業部指出，臺灣黑豬不僅承載地方飲食文化與產業特色，也是臺灣特色畜產資源的重要一環；不論黑豬或白豬，皆共同構成我國優質國產豬肉產業的重要基礎，以不同品種特色滿足市場多元需求。透過結合料理展示與品牌行銷，希望引導消費者重新認識「臺灣黑豬」，並進一步深化對臺灣在地特色品種及優質國產豬肉的認同，提升整體市場能見度與品牌價值，促進產業永續發展與飲食文化傳承，讓更多民眾看見臺灣豬肉產業豐富多元的風味與文化魅力，感受「在地好豬」值得被看見、值得被支持的價值。