吃完狂吐又腹瀉？高雄吃到飽遭控食安出包　衛生局擴大抽驗可疑食材

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【創新聞記者 黃淑貞／高雄報導】高雄市一家知名吃到飽餐廳近日傳出疑似食品中毒事件，有民眾用餐後出現上吐下瀉等腸胃不適症狀。高雄市政府衛生局表示，截至目前已於7月22日及7月24日陸續接獲醫院通報，共有3人因疑似食品中毒就醫，另經調查有5人出現相關症狀，所幸均未住院，目前症狀已改善。衛生局已啟動食品中毒調查程序，先後兩度前往業者營業場所執行無預警稽查，並擴大抽驗可疑食材及環境檢體，以儘速釐清事件原因。

衛生局指出，本案於7月24日接獲醫院通報，3名民眾疑似在同一間餐飲場所用餐後出現腸胃道不適。經初步調查，相關個案分別於7月22日晚間及7月24日中午前往該餐廳用餐，事後陸續出現嘔吐、腹瀉等症狀，雖曾就醫，但均未住院，目前身體狀況已有改善。

衛生局接獲通報後，立即依食品中毒事件標準作業程序展開流行病學調查，並於7月25日前往餐廳進行無預警稽查。稽查人員現場抽驗2件可疑食材，以及5件環境檢體送驗，後續將依檢驗結果及調查情形，依法辦理相關事宜。

此外，衛生局在現場稽查時，也發現業者有部分衛生管理缺失，包括分裝調味品未標示有效日期，以及未留存員工食品安全衛生教育訓練紀錄等問題。衛生局已依法要求業者限期於7月28日前完成改善，並持續追蹤確認改善情形。

衛生局表示，7月28日雖未再接獲醫院就醫通報，但當天接獲2件透過1999市民服務專線提出的陳情。陳情民眾分別表示，曾於7月24日晚間及7月25日中午前往同一間餐飲場所用餐，事後出現腸胃道不適症狀。

不過，衛生局進一步聯繫陳情人後，目前尚未取得具體發病時間、症狀情形、就醫紀錄及其他相關調查資料，因此仍待後續查證。考量食品安全風險，衛生局今（29）日再次前往業者營業場所執行無預警稽查，並擴大抽驗範圍，針對可疑食材採樣送驗，希望儘速確認事件原因。

針對社群媒體質疑衛生局稽查前曾事先通知業者，高雄市衛生局今（29）日也嚴正澄清，涉案餐飲場所並非24小時營業，部分稽查作業安排於非營業時段進行，因此須聯繫業者負責人到場開門，讓稽查人員進入場所執行查核，聯繫目的僅為取得進入營業場所的必要配合，並非事前告知稽查內容。

衛生局強調，本案兩次現場稽查均採無預警方式進行，未事先通知業者準備，也沒有讓業者規避查核的情況。所有疑似食品中毒案件，均會依標準程序進行流行病學調查、環境衛生稽查及檢體採驗，在檢驗結果及完整調查出爐前，不會預設事件原因，也不會對個別業者是否涉及責任作出推論。

衛生局呼籲，民眾應避免散布未經查證的訊息，以免造成社會誤解，影響後續調查及相關人員權益。後續檢驗結果及案件進度，將依調查情形適時對外說明。

針對此案，該餐飲集團也表示，接獲消費者反映後已立即表達慰問與關懷，並指出衛生單位先前相關檢驗結果符合規定。集團強調，未來將持續加嚴餐廳衛生管理標準，強化食品安全控管，以維護消費者用餐權益。