【探索營區】三軍聯訓基地仁壽營區周邊美食 國境之南 美味獨具

加入為 Google 偏好來源

將 Yahoo 設為首選來源，在 Google 上查看更多我們的精彩報導

記者王子昌、李明澤、林奇鋒／專題報導

「一次當兵下過聯勇，一生回憶抬頭挺胸。」是曾經在三軍聯訓基地仁壽營區參與操演的官兵們共同語言，而這座見證無數國軍部隊揮灑汗水、驗證戰力的訓練重地周邊，也蘊藏著豐富多元的在地美食文化。從冰涼消暑的古早味綠豆饌、全臺唯一的蛋酥餅、香氣濃郁的麻醬麵、飽滿多汁的手工水餃，以及恆春特色港口茶製成的霜淇淋與內餡實在的小杜包子，不僅能品嘗到恆春半島獨具特色的南國風味，更感受到在地淳厚的人情味與飲食文化。

「蛋酥餅」 全臺唯一 回味無窮

恆春在地排隊美食之一的「蛋酥餅」。口感如餅乾般酥脆，有九層塔、青蔥、洋蔥和玉米4種口味，採現點現做方式，高溫油炸使外皮呈現金黃色澤，入口酥脆卻不顯油膩，與不同配料層層堆疊的口感，令人回味無窮。值得一提的是，這項美食全臺僅此一家，來到恆春可別錯過這份獨一無二的在地滋味。

「柯記古早味綠豆饌」 濃郁香甜 清涼消暑

位在恆春鎮福德路上的柯記古早味綠豆饌，是許多在地民眾與遊客消暑解熱的口袋名單。綠豆饌又稱「綠豆蒜」，是恆春地區的傳統甜品，店家以黑糖熬煮綠豆仁，使其散發濃郁香甜滋味，並可選搭粉條、Q圓、紅豆、綠豆及花生等配料製成綜合口味，口感層次更加豐富。炎炎夏日來上一碗冰涼綠豆饌，不僅沁涼消暑，更能品味恆春傳承多年的古早味甜品文化。

「南方餃子館」 Q彈飽滿 肉汁鮮甜

行駛在恆春公路上，除能欣賞迷人海景外，更不能錯過深受在地民眾與遊客喜愛的「南方餃子館」。手工水餃以Q彈餃皮包覆飽滿內餡，每一口都能嘗到鮮甜肉汁與扎實口感；料多味美的酸辣湯則融合酸香與胡椒辛香，層次豐富。另有廣受好評的紅燒豬肉湯麵，選用帶有軟骨的豬肉燉煮入味，濃郁甘醇的湯頭搭配滑順麵條，暖心又暖胃，也是許多老饕再三回訪的人氣美食。

「秋香麵店」 麻醬醇厚 香氣誘人

來到恆春老街，不少饕客都會專程走進「秋香麵店」品嘗招牌麻醬陽春乾麵。店家將香氣濃郁的麻醬豪邁淋上麵條，與肉燥充分拌勻後，散發出濃厚誘人的香氣。待麵條拌開後，才發現底下還藏著數片水煮豬肉片，為樸實的乾麵增添驚喜。入口時，麻醬香氣濃郁醇厚，伴隨肉燥鹹香與豬肉鮮甜滋味，層次豐富不膩口，成為許多遊客念念不忘的經典美味。

「哩賀手作霜淇淋」 口感綿密 茶香回甘

漫步恆春老街，「哩賀手作霜淇淋」是不少遊客消暑解渴的熱門選擇。店家由擁有百餘年歷史的順興茶行打造，招牌的「港口茶霜淇淋」選用恆春特產港口茶製作，入口散發淡雅茶香與回甘韻味，展現恆春半島獨特的濱海風情，而盛夏期間限定的「屏東香草籽芒果霜淇淋」，嚴選香甜芒果搭配天然香草籽，果香濃郁且口感綿密滑順，為炎炎夏日帶來別具特色的沁涼享受。

「小杜包子」 口味豐富 肉餡扎實

提到恆春人氣美食，「小杜包子」絕對榜上有名。包子口味豐富，其中鮮肉包以飽滿肉餡搭配鬆軟外皮，入口鮮甜多汁；洋蔥烤肉包則結合恆春特產洋蔥與鹹香烤肉餡，風味濃郁且層次十足；高麗菜包以清甜爽脆的高麗菜內餡擄獲不少饕客味蕾。除傳統口味外，麻糬奶黃包更是許多遊客指定品項，香濃奶黃餡搭配Q彈麻糬，甜而不膩、展現店家創新巧思。

炎炎夏日來上一碗冰涼綠豆饌，不僅沁涼消暑，更能品味古早味甜品文化。（記者王子昌攝）

全臺僅此一家的「蛋酥餅」，來到恆春可別錯過這份獨一無二的在地滋味。（記者王子昌攝）

手工水餃每一口都能品嘗到鮮甜肉汁與扎實口感。（記者王子昌攝）

招牌麻醬陽春乾麵香氣濃郁，伴隨肉燥鹹香與豬肉鮮甜滋味，層次豐富不膩口。（記者王子昌攝）

鮮肉包以飽滿肉餡搭配鬆軟外皮，入口鮮甜多汁。（記者王子昌攝）

招牌的「港口茶霜淇淋」，入口散發淡雅茶香與回甘韻味。（記者王子昌攝）