不是藍莓！1水果是「維生素C寶庫」　還可穩血糖又通腸

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不少水果糖分高，讓需要控制血糖的人不敢碰。但營養師林俐岑表示，若擔心血糖問題，其實可以嘗試營養密度高的奇異果，因為它不僅維生素C含量驚人，富含膳食纖維、酵素，研究顯示，餐前半小時吃奇異果，還可以延緩餐後血糖上升。

林俐岑在臉書粉專表示，根據「2017–2020年國民營養健康狀況變遷調查」，發現約9成的國人每日水果攝取量，未達到建議的「2份」（兩個拳頭大小份量）。但其實水果是日常攝取維生素C的主要來源，此外還有膳食纖維、礦物質及其他維生素，營養價值無法被其他食物取代，如果想兼具控糖，不妨選擇奇異果。

林俐岑指出，奇異果營養密度很高，根據美國的研究與常用營養密度計算公式來看，「黃金奇異果」與「綠色奇異果」的營養密度得分，高居蘋果、柳橙、香蕉、葡萄等常見水果，位居前茅。

林俐岑透露，黃金奇異果的維生素C含量尤為驚人，每100公克約含130至160 毫克，只要吃一顆，就能輕鬆達到每人每日所需的維生素C建議量100 毫克，不僅超越柑橘類，更是蘋果的數十倍。

雙重膳食纖維與奇異酵素

林俐岑表示，綠奇異果含有豐富的水溶性與非水溶性膳食纖維，搭配特有的奇異酵素，能有效促進腸胃蠕動、幫助蛋白質消化分解，對腸道健康與排便順暢有極大助益。

低 GI（升糖指數）與低熱量

林俐岑也說，一顆中等大小的奇異果熱量僅約50至60大卡，且屬於低GI水果，相較於芒果、鳳梨、西瓜等中高GI水果，奇異果對於需要控制血糖或體重管理的人來說，是負擔小卻能一次補充多種營養素的水果來源。

林俐岑建議，需要控糖或體重管理的人，水果可以從早餐就開始食用，尤其富含酵素的奇異果很適合放在餐後食用，幫助消化之餘，還能穩定餐後血糖。國外就有研究顯示，餐前半小時吃奇異果也是可以延緩餐後血糖上升。

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