保健》飯後喝茶不一定瘦 健康飲食是根本

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很多人飯後習慣喝杯茶解油膩，甚至當成維持身材的祕訣，一項研究發現，相較於喝水組，喝綠茶10周的體重平均低了1.61公斤，但營養師提醒，該研究證據確定性低，無糖茶可以是日常飲品的選擇，但不應當成餐後補救的減脂工具。

一項發表於《British Journal of Nutrition》的系統性回顧與統合分析，納入22項隨機對照試驗、共1710位成人，比較綠茶、紅茶、咖啡及洛神花茶等常見飲品對體重的影響。結果顯示，在平均約10周的追蹤期間，綠茶組的體重平均比喝水組少約1.61公斤，也比安慰劑組少約1.23公斤；其他飲品則沒有觀察到明顯的減重效果。

不過營養師王盈荃指出，這篇研究以體重下降5％、約4.5公斤作為具有臨床意義的門檻，但綠茶相較於喝水或安慰劑，體重差異僅約1.2至1.6公斤；更值得注意的是，當研究團隊進一步分析過重或肥胖族群時，並沒有觀察到綠茶具有顯著的減重效果。

王盈荃表示，飯後喝茶之所以讓人感覺比較舒服、清爽，可能與茶本身的風味、溫度與飲用感受有關。含咖啡因的茶飲在較高攝取量下也可能短暫讓排尿增加，使體重因水分變化短暫波動，但並不代表脂肪減少；即使飯後喝了一杯無糖茶，剛吃進去的炸物、甜點或高熱量食物，也不會因此被抵銷。

王盈荃提醒，現代外食常見高油、重鹹的烹調方式，像是油炸、勾芡、重油燒烤或火鍋，都容易讓人飯後感到油膩與負擔，與其期待靠飯後一杯茶補救，不如從餐點本身開始調整。若只是想解渴，白開水會是最簡單且沒有負擔的選擇。

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