不是雞蛋！腫瘤醫每天早餐吃「它」防癌

醫師表示，在燕麥上撒上核桃、奇亞籽或杏仁片，堅果中的脂肪酸與化合物可能發揮作用，有助降低乳癌等相關癌症風險。（示意圖／PIXABAY） 雞蛋因豐富蛋白質成為許多人早餐首選，不過，醫師指出，每日的早餐是滋養身體防禦系統的絕佳機會，若想避免慢性疾病威脅，有另一項不用花很多錢就能到手的日常食材是絕佳選擇，就是燕麥。 根據《Parade》報導，腫瘤科主任醫師Andre Goy受訪表示，選擇富含纖維的燕麥能提供「膳食纖維的強效來源」，有效保護細胞免受傷害。不同於精緻澱粉會導致血糖急升急降並引發疲倦感，燕麥能穩定提供複合碳水化合物與水溶性纖維。 醫師指出，持續攝取纖維能滋養腸道菌群中的益生菌，進而產生短鏈脂肪酸，積極降低全身的系統性發炎，當腸道環境健康時，免疫系統能保持敏銳，在受損細胞演變成嚴重健康威脅前及時修復。 若偏好鹹食早餐，醫師建議用植物蛋白，如炒豆腐取代加工早餐肉品。（示意圖／AI製圖） 報導提及，將燕麥納入每日飲食並不意味著每天只能吃單調無味燕麥粥。事實上，將纖維基底與其他具保護作用的植物性食物結合，能讓健康效益成倍增加。醫師舉例，加入精挑細選的配料，能將一碗普通的全穀物轉變為積極抗病…