運動後大吃奶油吐司？醫：血糖震盪恐讓飢餓感提早報到

加入為 Google 偏好來源

將 Yahoo 設為首選來源，在 Google 上查看更多我們的精彩報導

〔記者羅碧／台北報導〕近來國外掀起「Butter Run(奶油慢跑)」風潮，不少人將鮮奶油放入密封袋，利用跑步時的晃動製成奶油，再抹在吐司上享用。醫師提醒，若運動後直接吃奶油吐司，又搭配含糖飲料或運動飲料，不僅熱量容易超標，還可能造成血糖劇烈波動，反而讓飢餓感提早出現，影響減重及控糖效果。

高雄初日診所院長李唐越表示，運動有助健康，但跑後飲食搭配不當，可能抵銷部分運動帶來的好處。以奶油吐司為例，奶油屬高脂肪食物，吐司多為精緻澱粉，若再搭配含糖咖啡、手搖飲或含糖運動飲料，熱量與糖分容易快速累積，而蛋白質及膳食纖維不足，也容易使血糖快速上升後再下降。

他指出，根據刊登於《JAMA Network Open》的一項研究，研究團隊追蹤895名新加坡非糖尿病成年人9天，分析超過7600份餐點資料，結果發現，有54%的餐點會使血糖在餐後跌破餐前基準值。當血糖下探幅度每增加10%，餐後2至4小時的飢餓感便明顯增加；若血糖跌破餐前基準值，下一餐平均會提早約27.3分鐘。

李唐越表示，這也可解釋為何有些人明明運動完、也吃了東西，過沒多久卻又特別想吃東西。若運動後選擇高油脂、精緻澱粉及高糖飲料的組合，血糖短時間快速升高，再於數小時後下降，身體便容易出現想吃甜食、想加餐，甚至晚餐吃得更多等情形。

他提醒，對於正在減重、控制血糖，或已有糖尿病前期風險者，更應留意運動後的飲食搭配，避免因血糖波動影響飽足感，讓努力運動卻事倍功半。

至於跑後怎麼吃較健康？李唐越建議掌握3大原則，包括避免只吃精緻澱粉，可選擇全穀吐司、地瓜、燕麥或飯糰，並搭配蛋白質及蔬菜；每餐都應補充雞蛋、雞胸肉、豆腐或無糖豆漿等優質蛋白質，以增加飽足感；若只是30分鐘左右的慢跑、健走等低強度運動，一般補充白開水即可，不一定需要飲用運動飲料，僅在長時間、高流汗量運動時，再視情況補充電解質及適量碳水化合物。

此外，他也提醒，平時沒有運動習慣的民眾，不建議因社群挑戰就直接挑戰5公里、10公里等長距離路跑，可先從快走、走跑交替或20至30分鐘低強度活動開始，循序漸進培養運動習慣，降低膝蓋、足踝及髖關節受傷風險。

【看原文連結】

更多自由時報報導天天吃得健康仍沒體力 營養師揭銀髮族2大營養陷阱健康網》以為清淡最健康 年紀大恐越吃越沒力 專家揭6關鍵健康網》醫解析「瘦瘦針」對男性影響：如何助雄風健康網》過重者當心！關節磨損 釀膝蓋痛與腰痛