山竹、紅毛丹、榴槤美味好誘人？專家親曝「安全份量」避免血糖飆

加入為 Google 偏好來源

將 Yahoo 設為首選來源，在 Google 上查看更多我們的精彩報導

赴泰國旅遊時，不少人都喜愛「多吃」山竹、紅毛丹、榴槤等當地盛產水果。營養師楊斯涵表示，這些熱帶水果不僅風味獨特，也富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養素，有助補充日常所需。不過，天然糖分若一次吃太多，仍可能導致醣類及熱量攝取超標，其中榴槤熱量相對較高，更應掌握「適量」原則。

楊斯涵表示，營養學通常將1份水果定義為約含15公克醣類、熱量約60大卡，但不同水果因含水量及糖分不同，1份水果的重量也不相同，因此不能用相同標準來估算所有水果。

3大常見泰國水果的建議食用份量

山竹：約3至4顆中型山竹（約85公克果肉）為1份水果。山竹富含膳食纖維、維生素C、葉酸及銅、錳等礦物質，有助維持腸道健康及參與膠原蛋白形成。不過，外界常提到的氧雜蒽酮類植化素主要存在於厚果皮中，日常食用的白色果肉含量相對有限。

紅毛丹：約5至7顆中型紅毛丹（約90公克果肉）為1份水果。紅毛丹可提供維生素C、膳食纖維及銅、錳等營養素，其中維生素C具有抗氧化作用，也有助膠原蛋白生成，而銅、錳則參與體內多種酵素反應及能量代謝。但由於體積小、口感香甜，很容易一顆接著一顆吃，若一次吃到10多顆，可能已經超過2份水果。

榴槤：1份榴槤約為45至50公克果肉，也就是約1小房榴槤。榴槤含有膳食纖維、鉀、鎂、維生素C及維生素B群，其中維生素B群有助能量代謝，鉀、鎂則與神經傳導、肌肉收縮及血壓調節有關。不過，相較其他水果，榴槤含有較多醣類及少量脂肪，熱量明顯較高，不建議以「一個拳頭大小」作為食用標準，因為一個拳頭大小的榴槤果肉，往往已超過2份水果，不宜一次吃太多。

楊斯涵指出，水果雖然健康，但若一次攝取過量，仍可能造成醣類及總熱量攝取增加，進而影響餐後血糖、體重控制，也可能排擠正餐中其他營養素的攝取。

一般健康成人每天可依個人需求攝取約2份水果，並分散在不同時段食用，不建議一次大量吃完；若是糖尿病、妊娠糖尿病、胰島素阻抗患者，或正在控制體重者，則建議每次以1份水果為原則，並留意餐後血糖變化。

此外，楊斯涵也提醒，慢性腎臟病患者或血鉀偏高者，由於榴槤鉀含量相對較高，食用前應依照醫師或營養師建議調整份量。

楊斯涵表示，山竹、紅毛丹及榴槤都可以納入均衡飲食，不需要因為甜度高就完全避免，真正需要注意的是掌握適當份量。旅遊時只要適量品嘗、避免一次吃過量，仍能兼顧美味與健康。

更多三立新聞網報導別再用棉花棒挖耳朵了！藥師揭「這2清潔習慣」恐致耳膜受損與感染風險獨家／KKday訂韓國包車慘遭丟包！9人受困景點　中國司機強行推銷還動手一發燒就急著吃退燒藥？藥師曝：這2情況先別吃壓力大就胃痛？營養師揭「腸腦軸線」運作　吃對「7類食物」護腸又護腦