補破網 藍智庫籲啟動專案追蹤

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中聯油脂大豆沙拉油檢出第一級致癌物苯駢芘超標事件，國政基金會社福衛環組召集人陳宜民6日表示，政府處理重大食品汙染事件，不能只停留在產品下架、回收及行政裁罰，應以科學證據為基礎，建立完整的健康追蹤及研究機制，並立即委託國家衛生研究院啟動「重大食品汙染健康追蹤專案」。

陳宜民認為，政府應立即委託國家衛生研究院啟動「重大食品汙染健康追蹤專案」，結合國家環境醫學研究所及環境毒物研究能量，針對受影響民眾進行暴露風險評估，並建立長期健康監測資料庫，特別是對於長期食用相關產品或高暴露風險族群，規畫持續性的健康追蹤與流行病學研究，作為未來公共衛生政策及醫療照護的重要依據。

陳宜民強調，重大食安事件不應只是一次性的危機處理，更應成為推動制度改革的重要契機。他建議政院整合衛福部、食藥署、國家衛生研究院、中央研究院及學研單位，共同建立「國家食品汙染健康風險研究平台」，整合毒理研究、暴露評估、生物監測、快速檢測技術及政策研究，形成跨部會、跨領域的食安科研體系。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，苯駢芘是在高溫之下產生，但這些產品到底是原料問題，或製程問題，都還在調查中。對於國政基金會的建議，他認為若經費許可，做長期的追蹤不錯，樂觀其成。陳宜民是學術界的教授，認為食安問題不是處理完、下架就好了，這樣的想法立意良善；不過，做這方面的研究並不容易，與重金屬暴露不同，人體暴露苯駢芘後，並沒有辦法抽血檢驗，需要再看看如何進行。

顏宗海指出，國際癌症研究中心（IARC）已將苯駢芘列為一級致癌物，長期的暴露會增加各種癌症風險。目前除了沙拉油，還有苦茶油檢出苯駢芘超標，且有6家製油廠出問題，也就是說，不論是便宜的油、貴的油都被波及。

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